O café não é apenas um grão moído com água quente. Cada método de extração realça determinadas características da bebida, como acidez, corpo, doçura e intensidade.
Você pode até achar que já conhece tudo sobre o universo do café, mas o mundo do café vai muito além do que parece. E se eu te contar que tem café feito com “cocô de civeta”? Ou que o Brasil é rei nesse mercado há mais de 150 anos?
O café não é apenas um grão moído com água quente. Cada método de extração realça determinadas características da bebida, como acidez, corpo, doçura e intensidade.
Antes de mais nada, é preciso entender que a paixão pelo café faz parte da família Perino desde 1909. Naquele tempo, o cultivo e o preparo do café eram feitos de forma artesanal, com muito cuidado e dedicação. O aroma dos grãos torrados fazia parte da rotina, criando uma relação genuína com a bebida.